硒  新时代的希望

一、什么叫硒：

硒，元素符号为Se。

1817年，由瑞典化学家Berzelins发现硒。

1915年，科学家首次发现微量元素硒对肿瘤有抑制作用。

1949年，微量元素硒的抗癌作用进一步被证实，并取得动物实验成功。

1957年，德国科学家施瓦茨发现硒对肝脏有很强的保护作用。

1973年，联合国卫生组织宣布硒是人类和动植物不可缺少的微量元素之一。

1988年，世界著名科学家克莱门特进行了震惊世界的迈阿密实验，59名濒临死亡的癌症患者实验者，进行硒药效实验，4个月后，41名患者肿瘤缩小60%以上，三年后，49名患者依然存活。

硒被称为第二十一种氨基酸。

现有量子硒产品有三大类，1、人服用，2、种植用，3、养殖用。

二、硒对人体的基本作用：

硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。

1、硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍。

2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能。

3、减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。

4、防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。

5、促进胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。

6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生。

7、保护视力、预防和控制近视，防止男女不孕、抗衰老。

8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属中毒。

9、硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒的能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。

10、硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。

三、硒对我国农牧业的好处：

硒作为一种营养元素，可以用于水果、蔬菜、粮食、花卉、中草药、饮料、养猪、养鸡、养羊、养牛、养鱼等多方面，通过叶面喷洒含硒叶面肥，就可以生产出各种富硒大米、富锌面粉、富硒水果、富硒蔬菜、富硒中草药、富硒鸡蛋、富硒鸡鸭、富硒牛羊、富硒鱼、富硒饮料、富硒矿泉水、富硒酒等几百种富硒农产品。

富硒农产品具有增加产量10--30%、提高品质、增加口感、提高耐储运能力、消除农产品中的农药残留、消除土壤重金属、能促进农作物抗冻、抗旱、抗病虫害。每亩地成本为几十元。

猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等养殖上，采用喂养硒元素，可以提高禽畜的免疫力、减少各种抗生素的使用量甚至完全不用、减少生病率和死亡率、提高肉质口感，可以生产出高品质的富硒猪肉、富硒鸡蛋、富硒牛奶等禽畜产品。

人吃了各种富硒农产品后，就可以提高人体免疫力，减少肿瘤和癌症的发病率，预防和防御糖尿病、脑血栓、高血压、皮肤病、心脑血管疾病等多种疾病，提高国民健康水平，增强人民的幸福感。

四、生活中硒的主要来源：

大蒜、猪肉、动物肝脏器官、眼球、蚕豆、螃蟹、鲤鱼、大黄鱼、对虾、墨斗鱼、带鱼、牡蛎、猪肝、猪肾、鸭蛋、人参、鸡蛋黄、富硒茶、富硒苹果、富硒葡萄、富硒水果、富硒蔬菜、富硒大米、富硒水稻、富硒矿泉水、富硒口服液、富硒大豆、富硒盐、富硒食用油、富硒药材等。

五、我国人民需要全民补硒：

我国为世界缺硒地区，全国72%以上的地区处于缺硒地区，20%以上处于极度缺硒地区。凡是缺硒地区，都是肿瘤和癌症高发地区。

硒在人体中含量为14—21毫克，以肝脏、胰脏、肾脏以及眼球含量最高。

1、最低需要量（以预防克山病发生为界限）17μg日（全血硒约0.05μg/ml）；

2、生理需要量（以GPx达到饱和为正常生理功能指标）40μg/日（全血硒0.1μg/ml）；

3、界限中毒剂量（指甲变形）800μg/日（全血硒1.0μg/ml）；

4、膳食硒供给量50─250μg/日（全血硒0.1─0.4μg/ml，最佳生理状态）；

5、膳食硒最高安全摄入量400μg/日（全血硒0.6μg/ml，建立硒储备、不发生任何毒副作用）。

若有硒中毒表现，只需脱离高硒环境（减少膳食硒或停服补硒药品），即可自行痊愈。

有实验表明，人必须终身从饮食中获得足够的硒，才能有效地控制癌症及各种疾病的发生。

硒的人体作用时期

安全需要量（微克/天：μg/天）

营养保健

50—250

硒最高膳食摄入量

400

预防辅助治疗 肝病

250—400

肿瘤放化疗期间

600—800

肿瘤恢复期

300—400

病人长期维持量

250—300

六、硒产品的国家标准：

1、食品中硒限量标准（国家卫生标准： GB13105-91）

1992年3月1日实施的中华人民共和国GB13105─91《食品中硒限量卫生标准》，规定了食品中硒最大允许限量标准，适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品。

指标如下：

品 种

指标（ mg/kg, 以   Se 计）

粮食 （成品粮）      ≤

0.3（300微克）

豆类及制品         ≤

0.3（300微克）

蔬菜（包括薯类）   ≤

0.1（100微克）

水果               ≤

0.05（50微克）

肉类（畜、禽）     ≤

0.5（500微克）

肾                   ≤

3.0（3000微克）

鱼类               ≤

1.0（1000微克）

蛋类               ≤

0.5（500微克）

鲜奶类             ≤

0.03（30微克）

奶粉               ≤

0.15（150微克）

2、标注富硒名称的食品的硒含量最低含量必须符合本标准要求。           

食品名称

含硒量（Se计）单位：mg/kg  mg/L

谷、黍类制品                      ≥

0.1（100微克）

豆类制品                     ≥

0.1（100微克）

肉类（畜、禽、水产）         ≥

0.2（200微克）

蛋类                         ≥

0.2（200微克）

液态奶类                     ≥

0.025（25微克）

固态奶类                     ≥

0.08（80微克）

果蔬类（不含果蔬汁）     ≥

0.01（10微克）

干菜类（香菌、土耳、薇菜、黄花等）

0.15-1（150-1000微克）

咸菜类（生姜、大头菜、辣椒、萝卜等腌制品）

0.05-1（50-1000微克）

干果类（核桃、板栗等）

0.1-0.5（100-500微克）

茶叶

0.3-5.0（300-5000微克）

绞股兰

0.3-5.0（300-5000微克）

饮料类

0.01-0.05（10-50微克）

酒类

0.01-0.05（10-50微克）

注：咸菜类、干果类、饮料类、酒类因国家未规定上限，故给出上限。

                               2018.07.25